【2021蔵出しレビュー】
※年末の忙しさに感けた結果溜まりに溜まった挙げ忘れレビューを出来るだけ。。

燕三条系の背脂を推すフランチャイズ店、系列含め初訪。こちらは女性のワンオペ。

スープはタレの醤油が控えめで健康的ではあるが些か物足りない感じ。卓上のタレ？を追加、味を調整して帳尻が合う。

スープは油膜が張らず塊状の背脂が浮く程度でかなりアッサリした飲み応えで意外。タマネギやバラ海苔のアクセントもあり非常に食べやすい。（こってりギトギトが好きな人は物足りないはず。）

デフォで太麺が結構柔らかいのは自分好みかも・・・というか単に手際の悪さでの茹ですぎ感が否めず、雲呑も1人前の個包装をデポにそのまま放り込んだまま放置！！結果、ほぼくっついた原型のまま茹であがり（そりゃそうなるよ・・）。斜辺が10cmくらいある大きな三角の雲呑は結構魅力的なんだが・・・次頼むのは躊躇しそう。

チャーシューは薄切りタイプのバラだが脂身は少なめで良い。

もう少し慣れるのを待って再訪しようと思う。（※今はもう大丈夫だろうか・・）

ご馳走さまでした。