土曜日の14時に到着。並び無し。入店して食券購入後すぐにカウンター席に案内。店内はカウンター8席と4人卓が2卓。食券提出時に5連麺の希望を伝える。先に宝の缶焼酎ハイボールをもらって喉を潤す。無料トッピングコールはヤサイ少なめの他は全部でタマネギのみマシマシ。ステンレスの小盆に載って着丼。スープは結構な油膜があるがベースの乳化した出汁と味噌味のマッチングに歓喜。全くの好み。麺はごわっとした極太麺で少々芯が残る程度の茹で加減がベスト。スープの染みが早くて麺に旨味が加わる。5連麺は3本ほど確認。噛むとブチブチする独特の歯応えが堪らなく好み。あれば所望は必須。具材は無料トッピングを含めて小振りだか分厚い塊仕様のチャーシューが2個、ヤサイ、タマネギ、魚粉、ニンニク、アブラ、辛あげに記念日(うずら味玉5個)が載っている。具材のクオリティがよく、濃厚味噌スープに魚粉と辛あげが加わると旨味の相乗効果がある。特に辛味は卓上のカイエンペッパーを使わずとも辛あげで十分。完食後はスープを一口飲んでごちそうさま。カラメとアブラは不要だったがそれは自分のミス。かなり好みで満足の一杯でした。