Item: 福濱
Rating: 70
Author: ぬこ＠横浜

70点

【要約】スープや具は悪くなかったが肝心の刀削麺の扱いが残念だった一杯。
【入店状況】2022-01-09 1303入店。先客8名、後続数名。
【注文】マーラー牛肉刀削麺(900円)。プラス100円で餃子、半炒飯、サラダがつくセットもあったが、今回は刀削麺をシンプルに評価したかったので、あえて単品で注文する。
【待ち時間】11分。少し待たされた。
【麺】厚み均一な刀削麺。これは店舗内で削ったものではなく既製品の刀削麺なのだろう。茹で加減は固め。これは明らかに茹で時間が足りない。麺の扱いが雑なのは残念なところ。麺の量は普通程度。
【スープ】程々に辛味と軽い痺れ感のある麻辣系スープ。塩気の強さはほどほど。
【具】牛角煮、挽肉野菜炒め。牛角煮はやや味付強め。角煮の量はほどほど。挽肉野菜炒めの具材は挽肉少々、キャベツ、人参、青菜など。具はなかなか充実している。
【感想】麺の扱いが雑だった点がとても惜しい一杯。スープや具は悪くなかったので、これで麺が適切な茹で加減であればかなり良い感じの一杯になっていたと思う。刀削麺自体は店舗内で作ったものではなかったので、刀削麺狙いで選ぶと少し残念な気持ちになるかも。
【備考】港南区のカバレッジ(37/95 = 39.0%)

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2022年1月9日 21:08投稿（2022年1月9日更新） | コメント (13) | このお店へのレビュー： 1件

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こんにちは！
麺は敢えて？なんでしょうか・・
柔らかめ対応してくれれば・・でしょうか。

eddie | 2022年1月10日 05:03

こんにちは、ヨーカドーから駅前に移るなんてすごいですね。こちらのお店は麺類より、定食が美味しいのかもしれないです

ぽめ | 2022年1月10日 06:10

ぬこさん、
刀削麺が規制の麺を使うとはテンション激落ちですね。
この得点も納得です。

まなけん | 2022年1月10日 06:18

おはようございます^^
刀削麺ってあまり経験がないんですが人によってかなり違いますよね。
長さだったり厚みだったり。どういうのが良いのかわからなくて💦
ただ暑い部分と薄い部分の差が大きくて薄い部分がぶよぶよになるのが
苦手なんです。
今回の茹で不足はいただけませんね。

mocopapa | 2022年1月10日 07:04

ぬこさん、おはようございます！

牛肉は良く炊かれた感じや味が染みているのも伝るのに、麺が残念でしたね^^;
お店で削らない刀削麺って、短いきしめんのような感じでしょうか(+o+)

つちのこ | 2022年1月10日 07:51

ぬこ様おはようございます。
刀削麺のインチキっぽさに気がつくあたり流石です(^^)きしめん的な感じですか？

GABAN | 2022年1月10日 07:55

こんにちは。
麺が残念でしたね(>_<)刀削麺に既製品があるのは知らなかったです！スーパーとかでも売ってるんですかね？見たことない気がします！

poti | 2022年1月10日 09:12

eddieさん、こんにちは。
＞麺は敢えて？
たぶん、単なる調理ミスって気がします・・・。

ぽめさん、こんにちは。
＞麺類より、定食が美味しいのかも
配膳までの間にメニューを見ていましたが定食系は良さげでした。
チャーハンも気になるものがあったので、次回はチャーハン狙いで行くかもしれません。

まなけんさん、こんにちは。
＞テンション激落ち
既製品というのもありますし、茹で加減が微妙だったのが痛かったです。
刀削麺の場合、麺への期待感が大きいので・・・。

mocopapaさん、こんにちは。
＞長さだったり厚みだったり
これは好みの問題ですが、自分のように不均一な食感を刀削麺に求めると
こういう均一な麺は少し物足りないんですよね・・・。

つちのこさん、こんにちは。
＞牛肉は良く炊かれた感じや味が染みているのも伝る
具は良い感じだったんですけどねー。惜しい一杯でした。

GABANさん、こんにちは。
＞きしめん的な感じ
きしめんよりは厚みがある麺ですね。
これはこれで悪くはないのですが、自分が「刀削麺」に求めているのは不均一さなんですよね。

potiさん、こんにちは。
＞刀削麺に既製品
実は業務スーパーあたりを探すとあると思います。
一般のスーパーでは自分も見たことはないかも・・・。