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「三種熟成味噌めん(+チャーシュー+ワンタン)」@こだわり麺工房 かぐらの写真お店は旧国道の「富士川街道」沿いにある好立地。なお富士川街道を2kmくらい北に進めば煮干しラーメンの人気店「まぐちゃんラーメン」があります💡

追加トッピングしたのもありますが、かなりモリモリでボリューミー。
野菜もけっこう入っていそう。
味玉は半分はデフォルトで入ってます。

【スープ】
三種類の味噌と昆布だしや十数種類の野菜を加えたスープです。
実際に飲んだ感じは赤味噌のような濃いコクのある味噌ですね。
さらに動物系のダシが混ざったような感覚。

【麺】
もちもちの中太麺で少し短めの麺です。
スープとの絡みはほどほどで、弾力があって存在感のある麺ですね。


トッピングや総評などブログにて詳しく書いています。
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