支那そばや創業者・佐野氏の右腕として長年に渉って行動を共にした店主の独立店。

最寄駅のJR本郷台駅からは7～8分のロケーション。
車だと県道21号線から入って40m程先の左側。
県道からだと店の手前を右折したところに5台分の無料駐車場がある。

☆スペシャル醤油ラーメン

麺は支那そばや系の特徴でもある自家製麺ではなく東久留米の三河屋製麺。
しかしこの麺が素晴らしく良い。

最初に麺をもちあげた時の中華蕎麦特有の小麦粉の香りはひさしく感じたことがないものでまずこの香りに魅了された。
歯触りは硬すぎずまたヤワすぎもせず口中での麺離れもハッキリ感じられてウマい。
まさしく昔懐かしい中華蕎麦の麺だ。

スープは醤油感もしっかりしているしコクもキレも悪い印象はひとつもない。
麺同様に中華そばらしいスタンダードなダシ感にまとまっている。
個人的にはもうすこし旨味が前面に立つと誉め言葉だけになるところ。

コロナ禍で大変な時期だったがフロアに立つ女性陣の接客もとてもよく特に直接応対してくれた若い女性は終始笑顔で接してくれて有り難かった。