2022/01/10 11:30
国道6号を南から北上して、県道7号線との交差点で左折しました。
中華そば貴将さんは左折してすぐ右側ですが、
信号待ちの車が多かったため
すぐには駐車場に入れません。
100メートルほどいってからUターンしてお店前の駐車場に入りました。
ここまでは、先のP様のレポの通りでした。
(第二駐車場もあるようです)

開店直後、待ちのお客さんで店内は満席で2家族の後での待ちになります。
ホール担当の方が名前で呼んでくれるとのことで、
狭いところで待つ必要はありませんでした。
(車内で待つことも可、のようでしたがお店の方の手間をとらせるのも
気が引けます)

一人だったので、ご家族様より先に案内されて入店しました。
客席の右側に広ーい製麺室あって、こだわりを感じます。
厨房はどう見ても店主さん(？)一人しか姿が見えません。
(ホール担当は2名です。)
大丈夫･･･？と心配するも、
15分くらいで標記のメニュー着丼。

実は、SNSに載ってたこのメニューのスープの色(黄金かっ!て感じ)に誘われて
石岡まで来たのですが、その通り美しい色です。

味はというと、
「鶏のポタージュ」です。
とろみが出るまで煮込んだスープは甘みがあって、
この日の気温(5度以下？)では、体があたたまるおいしさです。
塩分を少し多めにして、甘みを引き出している感じです。
濃厚な鶏のスープを提供しているお店は他にもありますが、
もっとも感動した部類に入ると思います。

麺はというと、
博多ラーメンかっ!ていうほどの細麺でパッツンとした麺質です。
若干硬めの仕上げになっていると思いますが、それがいいです。
束になってスープを引上げる麺を噛み切る食感とポタージュの
甘さが同時に広がって、おどろきの美味さです。

他のメニューでは、太、中、もあって全部自家製麺でしょうか？
しかも、休日のお昼時に厨房ひとりって、にわかに信じがたい
ラーメン屋さんを発見しました、の巻でした。