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「ラーメン並盛」@横浜家系ラーメン つばさ家 立川店の写真2022年1月11日

茶濁したスープのらーめんは典型的な家系らーめんになっています。スープは豚骨ベースのものに鶏油が浮いています。豚骨のコクと鶏油の旨味がとてもよく合っていてパンチがありうまいです。豚骨の臭みがないのにコクはしっかりありとてもいいです。豚骨のいいところだけを出している感じで家系の中でもとてもいい仕上がりです。
麺は中太麺でスープとも合いなかなかです。チャーシューは脂身の少ないものでやや硬めながらなかなかです。

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