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休日14時前で待ち10名弱、着丼まではなんだかんだで50分待ち。スープは塩ダレと出汁のバランスが良く角がない。柔らかくもありしっかり出汁を感じる。麺は初めての感覚。ふんわり伸びやかで啜るのは困難ながらも風味豊かで美味しい。味玉は絶品、上品な甘みもあり感動した。生姜の効いた海老ワンタンもハイレベル。色々な情報があると頭で美味しいはずの理由を考えてしまうため、直感での「美味しい」とは少し違う気がするが、進化を追い求める姿勢は素晴らしい。
りるは
ratomen
お志乃
久我衣
トシ
スープは塩ダレと出汁のバランスが良く角がない。
柔らかくもありしっかり出汁を感じる。
麺は初めての感覚。ふんわり伸びやかで啜るのは困難ながらも風味豊かで美味しい。
味玉は絶品、上品な甘みもあり感動した。
生姜の効いた海老ワンタンもハイレベル。
色々な情報があると頭で美味しいはずの理由を考えてしまうため、直感での「美味しい」とは少し違う気がするが、進化を追い求める姿勢は素晴らしい。