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ど・みそ系のDNAを感じさせるつけ汁はシンプルに美味い味噌、昆布水の滑りを纏った浅草開化楼製の太麺との組み合わせも悪くない。ただ、個人的に昆布水は味噌に掻き消されてしまうので醤油との組み合わせほど効果的ではないかと。別皿の塩を麺に直接一振りして食べるのが昆布水の良さは一番感じた。
GJ
ワキ汁背油濃いめで！
よしくん
たこすけ
番長menrhythm
さるたん
ただ、個人的に昆布水は味噌に掻き消されてしまうので醤油との組み合わせほど効果的ではないかと。
別皿の塩を麺に直接一振りして食べるのが昆布水の良さは一番感じた。