富士見市の『和風らーめん凪』さんに訪問です。

11時45分くらいに到着すると、外待ちが発生してますよ。
接続する前に食券を購入しときましょう〜。

券売機を見ますが、限定の記載は見当たりませんね。。
ちょいと悩んで、“塩つけ麺（850円）”をポチッとします。

食券を握り締め、待ちの2名に接続すると、
タイミングが良かったのか、1分ちょっとで入店できましたよ。
ちなみに、後客は6名でした。。

入店し食券を手渡そうとすると、店主さんが来られて『“生姜ブラック”か、“牛のらーめん”が出来ますよ～♪』って言われましたよ。

マジですか！？

どちらも良さそうですが“牛のらーめん”を選択し、配膳を待ちます。
ちなみに、後で聞きましたが正式なメニュー名は“韓国風牛らーめん”ですって。

で、注文後は18分ほどでご対麺です。

では頂きまーす！
スープを啜ると、牛の旨味が広がってキましたよ。
牛由来の甘みのあるスープと塩味とのバランスが、とってもイイですね。
上に載せられた牛肉は焼肉のタレ的な濃いめの味わいなンですが、ゴマ油の風味と後口にレモンのような酸味が残るンですよ。
その風味が徐々にスープに加わるンですが、味の変化を楽しみならが食べ進める事ができましたね～。

麺は中太のストレートタイプです。
プリモチっとしており、スープとの相性もイイですね。

具材は、牛肉・ネギ・刻みタマネギ・カイワレ・トッポギ・ハーフ味玉・海苔、
あとは別皿でコチュジャンが提供されましたよ。

牛肉はタップリと入ってましたよ。結構な量でしたわｗ
刻みタマネギのショリショリ感や、モッチモチのトッポギの食感はアクセントになりますね。
ハーフ味玉は入ってると嬉しくなりますね～。
別皿のコチュジャンは終盤から使用しましたが、甘みのあるスープに辛味が追加され、これまたイイ味変になりましたよ。

ご厚意で頂いたご飯にはネギと刻み海苔が載せられてます。
上から牛肉とスープを掛けて頂きましたが、ボリューム満点の雑炊的な感じでメチャ旨でしたね～♪


美味しかったです。

牛のスープですが、食べやすい感じにチューニングされてましたね。
飽きずに食べ進められるような工夫もあって、さすが凪さん！って感じですな。

さて、今後は生姜ブラックも食べに来なきゃなぁ～♪

ご馳走さまでした。