15日夜の部。

『肉汁らーめん 公 kimi』で橋本環奈な一杯を食べてから一駅分の徒歩移動。

静かな住宅街な感じだったが青物横丁駅の辺りは活気がある。

近くのパチンコ屋でトイレを借りてからこちらへ。

初訪問。

半分程の客の入り。

グツグツいってる寸胴の前に座った。

３つの大きな寸胴。真ん中が鶏スープの寸胴で両サイドの寸胴が豚ガラかな。じっくりと育てている。

男性スタッフ5名体制。3、4割り程の客の入りだと手持ち無沙汰のご様子。

一番新入りっぼいスタッフの調理。順調に提供です。

シンプルな見た目。

厚い油膜にレンゲを刺して乳化したスープを口に運ぶと優しくてクリーミー、甘じょっぱく美味しい家系ラーメンらしい味わいが広がる。でも油っこい。家系ラーメンで過去1番の油。環七系のラーメンには及ばないが、相当に油っこい。

麺は中太平打ち短めで、少しコシのあるモチモチとした食感のもの。他の家系より短く感じる麺と、たっぷりの油で麺というよりもおかずを食べている様な雰囲気になる。

チャーシューは豚バラかな？肩ロース？しっとり柔らか仕上げ。

後は海苔とネギ。シンプルな組み合わせでした。

終始、攻撃的なアブラの量が気になりましたが、強めの課題店がクリア出来た事にひと安心。

ごちそうさまでした


この後、川崎に出来た家系の新店に向かうも早仕舞いで撃沈。