Item: 麺や 新倉
Rating: 76
Author: ぴーえむ

76点

2022年1月15日

茶濁したつけ汁はマタオマ系っぽい見た目です。つけ汁は動物と魚介を合わせたもので濃厚ないわゆるマタオマ系です。動物と魚介の両方の良さが出ていてうまいです。動物と魚介のバランスがよく両方の旨味がよく出ていてパンチありいいです。ただ濃度がかなり高く濃厚でしつこさが感じられます。その割には雑味などがないのはいいです。
麺は太麺でモチモチしていて濃厚なつけ汁に負けないいいものです。チャーシューは煮豚で２種類あります。どちらもそのままだと味がほとんどなくつけ汁につけて食べるのがちょうどよくまあまあです。メンマはつけ汁に沈んでいて太めのもので味、食感ともによくなかなかです。