●訪問動機
不定期観測
●入店まで
2009年3月土曜、17:05訪店、同時に先客２名退店の為、店内０名となる。
駐車場がない為、路地民家前に駐車を試みるが、庭木の手入れをしていたカミナリ親父（？）に「一喝」され、しかたなく、表通りに停める。免許残り点数３点・・・。変に通報されずに済んでラッキーだったと思うか・・・。しかし、津田沼駅から徒歩１０分くらいの立地なのだから、駐車場くらいあっても良いと思うのだが。
●店内
○席
カウンター１５席程。
○BGM
ラジオ（今日は、野球）

席は横に長く、厨房やや広め。なお、店内は清潔に保たれている。
●スタッフ
親父さん１名（暇な時間帯だからかな）。接客は、柔らかめ。
●オーダー
餃子が美味しかった覚えがあり・・・
つけめん（780円）＋餃子（330円）をオーダー。

オーダー時、気になったこと２点！
①貼紙
2.5玉以上のオーダーについては、「ギブアップ不可」だの、「スープまで完食」だの、柔らかな親父さんからは想像出来ない様な、煩い事が書いてある。・・・麺の問題なので「スープ完食」は関係ないと思うのだが。
更に、店内見渡すと「女性は少なめに盛るので食べたい人は「私も多めにして」と声掛けてくれ」だの←「声掛け」恥ずかしくないかね？性差別無く、デフォを多目にして、希望者は「少なめコール」で良いのでは？、「ティッシュは後ろにあるゴミ箱に捨てろ」だの、何かと注意書きが多く、ちょいと気分が悪くなってくる。
まさに、「注文の多い料理店」ならぬ、「ラーメン屋」だ。

②値段設定
例えば、チャーシュー麺「９４５円」と言う様に、５円の端数までプライス表示。良くも悪くも解釈出来るが、こんなプライス初めて見た・・・。金払う方も、受け取る方も面倒じゃないかな。　
●麺
○形状
断面四角、太さ：普通、ストレート。
しこしこ、シメ具合も良く、まあまあ美味しい。
●つけだれ
○店曰く、豚骨醤油の様だが・・・？
○粘度
シャバ系

配膳時、表面が真っ白なので、「えっ？」と思うが、混ぜると薄茶色のつけだれとなる。貼紙を見ると「醤油ダレを使った豚骨スープ」・・・と書いてあるが・・・、それほど豚骨は主張しておらず、少々尖がり気味の「塩豚骨」に感じる。スープの深みは、今ひとつか・・・。なお、食後、油が少々口に残った。
●絡み
良好
●具
※スープ内
○葱
細切りの白長葱が、たくさん！
○細かい背脂
※麺上
○チャーシュー
１P×３枚（小振）。脂身が端にあるお手本の様な形状をしている。歯応えのあるタイプで、味付けも程よく、テイストは、まあまあ。
○玉子
1/2CUT。普通の茹玉子。
「サービス玉子がカウンターにある」とか情報があったが・・・無い・・・。ランチ時のサービスかな。まあ、デフォで1/2入っているから良いんだが・・・損した気分。
○メンマ
○茹もやし
○若布

基本的に具が冷たい・・・つけだれ冷めますぞい・・・。
●餃子
形状、焼き色共に、芸術的な美しさを感じる餃子。皮も、もっちり、好みのタイプだが・・・下味がちょいと薄め。
●総評
テイストは、点数の通りですが・・・
具の１つ１つ、盛り付け等からは、「仕事の丁寧さ」が伝わってきます。
なお、プライスは、一見高めに感じますが、「デフォの具」については、その量・バリエーション共に、他店の「特製」と遜色ない為、この麺量と合わせて考えれば、納得出来ると思います。