2022-9杯目
🍜⭐つけ麺“泡”・塩煮豚トッピング
🏠西中島 光龍益
🗾大阪府大阪市淀川区西中島6-5-2
🚉西中島南方駅 🚶4分
💤日祝 Sunday Public Holiday
営業情報告知
・Instagram　https://www.instagram.com/nishinakajima_koryumas/
・FB　 https://www.facebook.com/%E8%A5%BF%E4%B8%AD%E5%B3%B6%E5%85%89%E9%BE%8D%E7%9B%8A-1605037656401848/
---------------------------------------------
2022/1 平日夜 約3年ぶり2回目

1850到着し先客3名
券売機に向かうと、なんと横に『本日スープ割りございます』の表示！
お〜！胸アツ😍

発注リスト
・つけ麺大盛¥1030
・塩煮豚トッピング¥120
・“泡”化¥100
＜合計¥1250＞

つけ麺“泡”なんて最近やってるという噂を聞いて来たのだが券売機にはなく
口頭で聞いてみたら『+¥100でできます』とのこと♪
もちろんオーダー
泡もあるわスープ割もあるわでええやんええやん😍

具材は麺上に、チャーシュー、小片鴨肉、メンマ、カイワレ、鰹節、梅干、ネギ、レモン、つけ汁内にもチャーシュー
昔は超シンプルだった麺上がめちゃ賑やかに！
しかも鴨て！梅干て！鰹節て！
麺は約2.5x4.5mm断面の平打ち麺で短め
以前の楕円形断面の麺から変わってるが味わいに遜色無し、短すぎる気がしなくもないが
約3年ぶりの“とんぴととり(豚皮と鶏)”スープは唯一無二❣やはり絶品✨
これぞ関西の誇るスープの一つ

つけ汁は、バーミクスで泡立てられフワフワ
泡立ての影響かもやけど、やや鶏白湯が優勢な気も少々(良し悪しではなく、以前との違いという点でメモ)
重さと軽さのせめぎ合いはやや軽め側にシフト、それもまた良き😍
レモンだけでなく梅干も加えた酸味味変も一興
塩煮豚も幾分今風になった感あり
鰹節はトンギョ風になるわけでなく、あくまで揺るがぬ“とんぴととり”の味わいに上品な風味を寄り添わせる
スープ割は上品に抽出されたアツアツ鰹出汁で、極上な〆を演出
全然大盛食った感なく、もっともっと食いたかった🤣

本店も変わってるのか、サラリーマン戦場の西中島店だけの変化なのか気になる！
本店はつけ麺夏だけやから、ラーメンで再訪食べ比べせんとあかん！