何度も通ったこちらに新装オープンしてから初訪問。
通し営業の年始日曜日ということで、空いているであろう16時台に到着するも、食券前に少し待ちあり。
六厘舎社長のツイートで気になっていた生七味がこちらにも導入されたということで、楽しみにしておりました。
着丼したつけ汁を見ると、「アレ？色が薄くなった？」という印象。
麺は相変わらず太く力強い硬めに茹で締められたもの。
さて、いざつけ汁に投入し食べてみると、塩気も濃度も明らかに低下してます。
何度か繰り返しても印象変わらず。
今度は麺に生七味を乗せて食べてみましたが、テイストとしては柚子胡椒に似た印象。
もちろん生七味は美味しいのですが、何しろつけ汁が弱すぎて麺の強さに負けてしまいます。
最後は卓上に用意されているポットで割スープをしましたが、以前は大量に器に残った骨粉や魚粉が余り見当たらず…
フラワーセンターにあり高濃度の時代から何度も通い、移転してから濃度は低下しましたが、バランスと美味さに満足していたものの、新装オープンで一般市民に寄せて味も一新されたのでしょうか？
不味いわけはありませんが、残念ながら好きな次念序ではなくなってしまいました。