やっと訪問出来ました。ずっとブックマーク中、なかなか訪問出来ずに、「利尻昆布」「くろおび(黒帯)」のワードを聞くたびに、うずうずしてました。

平日の午後8時過ぎに到着。JR新橋駅から烏森通りを一直線、信号待ち等も有り、8分程。分かりやすい立地であります。ラーメン店もかなり多い、激戦区ですね。

先客4名・後客1名。
テーブル席に案内され、口頭にて注文。4分程で着丼。綺麗な麺顔です。

テーブルのメニュー表に書いてある『利尻昆布ラーメン物語』読みました。

「安心なラーメン」を目指して作り上げた一杯との事、当然、無化調。さらには、厳選した素材(利尻昆布等)に拘り、安価でも提供できるように品質改良など試行錯誤を重ねて、ようやくたどり着いたとのこと、すべては、お客さまの笑顔を求めての物語でした。

まずはスープをゴクリ、利尻昆布の優しさに秘伝の魚介系6種・動物系8種・野菜5種の出汁が絶妙に混ざり合い、旨味&深みが感じられる一杯となっています。

物語にも書いてありましたが、子供でも安心して食べられ、堪能でき、そしてかなり優しい旨さです。「塩味」の評価は低めで、まだ食べたことはありませんが、醤油はなかなかです。

続いては、麺をゴクリ。加水率中程度のストレート細麺、細麺好みの自分にとっては嬉しい限り、スープの持ち上げも、グルテンの溶け出しもいい感じ。スープを含んで、少し膨らんだ状態の麺も好みです。

トッピングも充実、豚バラ肉・豚ロース肉とも美味、低温調理が増えている中、煮チャーシューでもまずまず。メンマは、かなりの柔らか仕上げ、これは賛否の分かれるところだと思います。決して悪くないですが…。

とろ玉も拘りを感じます、糸唐辛子・青菜・白ネギも味変にはピッタリ。

何より、熱々スープが最後の方まで維持できているのも嬉しいところです。

程なく、完食完飲しちゃいました。最後レジにてお支払いを済ませて、退店。
『旨いラーメンを食べた後って、お腹が空いてしまうあるある』が発生し、帰り道、烏森神社に寄った後、新橋「豚大学」さんで、豚丼「小」➕味噌汁を食べちゃいました。
後で、猛省しちゃいました。🙇

PS.初めて烏森神社⛩に参拝。都会の狭小オアシスって感じで、夜照明もあたり、かなり雰囲気のある場所でした。パワースポットですね、こちらもかなり気に入りました。