4種のチャーシューの味はラーメン屋の域を超えていて自家製麺の中細ストレート麺が喉を心地よく通過する 本田裕樹氏の理想のラーメン　
お店の場所がGPSでも分かりにくかった 秋葉原の街が変わりすぎた事もある 車で行きつけのヨドバシカメラのバーキングの入口もある側の近くのガード下と書くとわかりやすい 金曜夜 オリンピックの開会式の日に訪問23人ほど列があった 10分ほどでお店の方が外にいらしてアルコール消毒のあと食券を買うように指示があるそれから25分ほどで店内へ カウンターの真ん中 ペストポジション 厨房の仕事が一望できる 麺茹でのダボの上に各丼を被せてある 丼を湯気で加熱して暖めているのだ

こういう当たり前のことに感心する
今は夏だが冬には特に 丼は加熱しなければならない
そうしないと客に提供する時には冷めてしまう

手際よくラーメンが作られていく 特製醤油のオーダーが1番多かった 4種のチャーシューが倍数のっている
1つの鶏ローストチャーシューは香ばしく仕上げてあり
他の3種の豚肉チャーシューはそれぞれ部位と焼き方や味付けが異なり質の良い中国料理の様である
豚肩ロースと豚ロースと鶏ももとの事

22番手あたりの中細ストレート麺は自家製で 北海道産の『はるゆたか』をメインに国産小麦3種をブレンドしてあるそうだ それを製麺後一晩熟成して提供される

あー旨かった
　
ここの海苔は合格です　かなり高級

日本一の海苔の生産量と品質の佐賀生まれですので

海苔ポリスでもあります

そういえばガンダムカフェも座標が違ってたから修正してもらったっけ　アキバはGPSで混乱が起きます

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