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「特製塩+手もみ麺」@麺処 ほん田 秋葉原本店の写真思えばこちらの塩ラーメンいただいてないことに気づき(移転前の十条では実食)、商用ついでにランチで訪問。インバウンドの影響が薄れ5名の列に接続(12:30)、回転よく10分程でカウンター席へ。そこから数分でサーブ。スープはクリアで雑味なく、動物系の出汁と魚介出汁の旨味が凝縮したもの。麺は茹で前に手もみされた太ちぢれ麺。不均一な形状で、小麦の風味と甘味を感じ、清湯塩スープとの相性も上々。具は白髪ねぎと針ショウガ、海苔、青菜、メンマ、味玉、鶏豚チャーシューの構成。麺スープと同じくらい主役級のチャーシューが絶品。特に窯焼きされた香ばしさを感じるものと、赤みがかったレアチャーシューが秀逸。薬味のネギや針生姜をチャーシューで巻いて食べたりと、最後まで飽きさせない、細かい演出に思わず唸る。個人的には完璧な一杯。ご馳走様でした。

投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー: 5件

コメント

こんにちは〜
満点出ちゃいましたか。
丼がラーショみたいですね😁

NORTH | 2026年1月8日 10:18

明けましておめでとうございます
本年もよろしくお願いします

満点ですか!!

私もほん田の塩は屈指ですね (^^)

Stag Beetle | 2026年1月8日 11:10

おはようございます。
並び、たった5名でしたか!
ナイスなタイミングで行かれましたね。
日頃の行いですねー。

へた | 2026年1月8日 13:04

YMKSさん、
うぉっ、満点!
満点を付けたのがともに塩というのが意外です。
気になりますね。

まなけん | 2026年1月8日 17:18

こんばんはぁ~♪
満点💯ですね!!!
ほん田で並びが5人とは平日だとあまり並ばないんですね。
タイミングが良かったのかもしれませんね。
ほん田のチャーシューは旨いですからね(*^-^*)

mocopapa | 2026年1月8日 18:06

こんばんは〜
お〜〜〜っ!満点ですね〜!
東十条の頃も何度か伺いましたが懐かしいですね〜
移転して期待して伺って、ちょっと悲しいことがあったんで足が向きませんw

らーめんじじぃ | 2026年1月8日 19:20

あけましておめでとうございます。
今年も宜しくお願いします。

新年早々に相応しくと言いますか
本田さんでの、100点満点出ましたね。
自分一度しか行けてないので、今年は行ってみます。

ももも | 2026年1月8日 20:17

どもです。
5回行ってますが今は予約制ですか?
100点見たら10人くらいなら並んでも食いたいです。

こんにちは。

移転前から16年経ってますね・・・
それでも満点をたたき出すとは・・・しかも、行列が少ないとは!
このポストで訪問する人増えそうですw

pvs aka duff | 2026年1月8日 21:07

どうもです!

遅ればせながら新年あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いいたします。
そして新年一発目の満点ですか!
よほどの感動と見ました!

じゃい(停滞中) | 2026年1月8日 21:25

こんにちは
ゴジャスなビジュアル、素敵ですね
なかなか混んでるんで、まだアキバ移転後、頂けてないんですが
いつか狙いたいですね〜

プリティ | 2026年1月8日 21:46

どうも~

ほん田さんの塩、確かに満点も納得の一杯ですよね。
醤油とは違った切り口で表現されてるのも実に魅力的。
ぜひあの味をもう一度食べに行きたくなりますw

ペンギン軍曹 | 2026年1月9日 00:14

こんにちは😃

おいそれとはいただけませんが、
ほん田の塩は大好物ですよ。
しかし特製は豪華ですね。

としくん | 2026年1月9日 07:09

満点とは😳ここは一度は行かねばいけません👍
一度来店して水道管工事で臨休で振られてから行ってないんですよね😅

川崎のタッツー | 2026年1月9日 08:16

こんにちは。
満点でましたね~
並びが少ないとは良い事こと聞きました。
久々に狙ってみます。

kamepi- | 2026年1月9日 10:45

おはようございます。
満点💯出ましたね!おめでとうございます。
特製塩の手揉み麺は美味そうです。
所沢にもほん田があるのでそのうち狙ってみたいと思います。

麺’s | 2026年1月9日 10:58

今年もよろしくお願いします。

満点とは素晴らしい!!
オイラも塩がツボだったんで、今度は醤油を食ってみたいッス(^^♪

遅ればせながら明けまして、
更には新年早々の満点にて、
ダブルでおめでとうございます。

並び少なめもラッキーでしたね。

おゆ | 2026年1月9日 13:41

おぉ~!

満点が出ましたね。
実は東十条時代しか行った事がないんで機会を作らねばとずっと思っているんです。
そばデータベースではありがとうございました。
改めて今年も宜しくお願いします。

バスの運転手 | 2026年1月9日 13:51

こんにちわ~

おっ!満点が出ちゃいましたね~♪
秋葉原は一度しか行けてませんので、また行かなきゃなぁ~。

たく☆ | 2026年1月10日 09:53