poti
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macleod
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コメント
どもです。
美味しいタンメンで彷徨ってます😅
動物系が強いとトナリを思い浮かべますが
急に食いたくなってきましたよ😝
ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年1月29日 08:37Potiさんのタンメン珍しい!？
やはり、釜焼きチャーシューに目が行きました
それと個人的にキクラゲ、食感が好きで名脇役
豚に「さん」からも二郎愛、動物愛、伝わります◎
迷わず0辛、可愛いです
虎ん黄色 | 2022年1月29日 08:49おはようございます
見た目は、濃厚そうですけどね!
食べてみると、あれって感じですか!?
脂ぎってているチャーシューは少し苦手で、🐯君と一緒で釜焼きチャーシューに引かれます✋
黄門チャマ | 2022年1月29日 09:13こんにちは！
＞豚肉が割と多めなのも嬉しいです
嬉しいですよね～
ニンニクはバッチリな相性！でしょうね。
eddie | 2022年1月29日 09:25おはようございます。
具沢山のタンメン美味しそうですね。
ピンク色で三角形の釜焼きチャーシューがいいですね。野菜炒めでビールが飲めそうですね。
麺’s | 2022年1月29日 09:27白湯スープの濃厚タンメンを出す店ってかなり増えてますが、各店何か関係あるんでしょうか。
資本っぽい店が多いんですが、味は好きですよ。
RAMENOID | 2022年1月29日 09:29青森シャモロックや田子ニンニクなど、
地元のブランド食材に拘っているところが素晴らしい。
玉子まで店名にかけてこだわってますね😊
NORTH | 2022年1月29日 10:29こんにちは
地元青森産がふんだんに使われていて
青森愛を感じられますね！
ネーミングの濃厚さはさほどかもですが
タンメンとして具沢山で
美味しかったようですね！
キング | 2022年1月29日 10:51こんにちは。
タンメンはスープに白湯を使っていると濃厚と表出するお店が多いような。
野菜の炒めがしっかり入っているところが個人的にはポイント高いです。
glucose | 2022年1月29日 11:56Potiさん、
この店は野菜をスープと煮込むのではなく、炒めて載せているんですね。
これはこれで旨いですよね。
まなけん | 2022年1月29日 13:13こんにちは
偶然ですが昨日タンメン食べましたよ！
自分のはタンメンの前に旨辛が付くやつで、店内レベル8辛でしたけど(笑)
双子卵は狙って仕入れてるんでしょうかね？
がく(休養中) | 2022年1月29日 15:28potiさん、こんにちは。
自分が「濃厚」から想像するスープとはまた違ったタイプのスープですが
あっさりながらも、鶏・豚・野菜が溶け込んだスープなんでしょうかね。
炒め煮した野菜もたっぷり。きっちり要所を抑えたタンメンで良さげです。
ぬこ＠横浜 | 2022年1月29日 16:18こんばんは。
白湯の濃厚さがもう一歩でしたか。
青森は濃厚煮干しは沢山ありますが、
濃厚動物系の店って思いつかないです。
kamepi- | 2022年1月29日 20:46こんばんわ～！
地元青森の食材にこだわったタンメンって良いですね～♪
個人的に野菜タップリなタンメンって好きなので気になります？
来月、頭に「よしかわ」サンのタンメン専門店がオープンされるようなので今から気になってます♪
バスの運転手 | 2022年1月29日 23:14こんばんは。
地名を付けたタンメンをよく見るようになりましたが、
特に差別化してるようには見えない店が多いですよね。
此方は地産ブランドにこだわってるし、青森タンメンと
名乗るに相応しいです。
としくん | 2022年1月29日 23:18おはようございます^^
地産地消がいいですね。地元の新鮮な野菜がタップリで美味しそう。
青森シャモロックを使っているんですね！
これににんにくがクラッシャーだったら最高でしょう！(^_-)-☆
mocopapa | 2022年1月30日 07:07おはようございます。
ふたごの卵黄。料理写真で確認しました。
浅草の与ろゐ屋の味玉を思い出します。
青森シャモロックは、
花のれん＠茗荷谷も御用達です。
動物系がもう少し効いていたら80点台ですかね。
おゆ | 2022年1月30日 08:08いーなあ、田子のニンニク。これ20代前半に初めて食べた時、マジで稲妻が走りましたよ。二郎のニンニクを食べた時とは真逆の衝撃でした。
卵黄がふたつの、いわゆる双子卵。都内だと浅草の与ろゐ屋で提供してますが、確か青森だったか秋田の農場から直で仕入れているとか。同じ諸元かも知れんですね。
Dr.KOTO | 2022年1月30日 18:51こんばんは！
野菜がいっぱい食べれますね😙
卵かけご飯の卵黄２つは、縁起がいいですね！！
ジャイアン | 2022年2月2日 22:12
スープは濃厚ということですが、粘度はなくサラッとした白湯スープ。青森シャモロックと豚ガラのみで作ったスープということですが、野菜を一緒に煮込んでいるので野菜の甘味も溶け出しています。さらっとしたあっさりスープですが、しっかり旨味は出ていますね。濃厚というネーミングとは少し違う感じもしますが、タンメンとして素直に美味しいです。もうちょっと動物系が強いと個人的には嬉しいかな。途中で＋50円で追加した別皿の刻みニンニクを投入。当然相性バッチリで、ニンニク自体も質がいいのが分かります。麺は中太のほぼストレート麺。やや柔らかめの茹で加減で、スープと相性バッチリです。
具は、メインの炒めた野菜と豚肉に加えて、チャーシュー1枚。チャーシューは追加分なのでデフォではついてきません。野菜はモヤシ、キャベツ、玉ねぎ、豚肉などを炒め、それからスープとともに煮たものかと。ゴマ油の香りがよく、このままでも野菜炒めとしておつまみになりそうです。豚肉が割と多めなのも嬉しいです。他にニンジンやコーン、キクラゲも入っています。チャーシューは釜焼きチャーシューとなっており、パッと見カタそうですが、そんなことはなく柔らかく美味しい豚さんです。なお、セットでオーダーした卵かけご飯の卵は卵黄が2つの卵（ふたごやという店名にピッタリ）で、醤油は燻製した醤油で香りがとてもいいです。
青森の食材にこだわったタンメンと美味しい卵かけご飯に大満足。接客も丁寧でいいお店です。どうもご馳走様でした。