家系ラーメン屋の中では、ダントツに豚骨臭い店。

店外まで漏れる豚骨臭は、豚骨こだわり派にはたまらない。

一般的な家系は豚骨シャバシャバで、鶏油で濃厚感を作っているが、せんだい曙町店は本格派豚骨に類する家系。

当然、豚骨がシャバシャバで、カエシしょっぱ鶏油どっぱ系に慣れた家系フリークには、好みが合わない人もいるだろう。

なので、ラーメンサイトなどで「美味い家系ラーメン」で調べてもヒットしない可能性は高い。

オーダーは食券制で、ラーメン券を買うと醤油、塩、味噌、辛味噌が選べます。

今回はスタンダードな醤油で。

お好みオーダーは通常の家系と同じで、麺の硬さ、カエシの濃さ、脂の多さが選べます。

今回は硬めのみ。

麺は太めで結構ワシワシ系。

二郎も好きな人にはたまらない。

スープは良い意味で臭い豚骨の濃厚感と円やかだがしょっぱさに頼らない存在感あるカエシのバランスが秀逸。

チャーシューは変に燻したり低温調理などしてないパサパサ系の薄味チャーシューで好み。

たまに、ふらっと食べたくなる一杯。