【店名】　　　　　　　　　　　　　　徳川町　如水

【場所】　　　　　　　　　　　　　　名古屋市東区

【営業時間】　　　　　　　　　　　11時～14時30分

　　　　　　　　　　　　　　　　17時30分～22時30分　

【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　火曜日

【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　14席　


【メニュー】　　　　　　　　　　　汁なし坦坦麺(全部のせ)

【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　1100円

【2022年合計金額】　　　　　　　　　　　8460円

【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　なし

【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　平打ち太麵ちぢれ

【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　70点

【感想】

2022年9軒目は、約3ヶ月ぶりの〝徳川町　如水〟。

今回は、〝汁なし担担麺〟の全部のせを選択。

きしめんの様な平打ち太麵ちぢれ麺が濃厚な胡麻ダレに絶妙に絡む。

所謂、名古屋式汁なし担々麵。

〝來杏〟・〝吃想坦坦面〟・〝杏亭〟でも同様の〝汁なし担々麵〟を食べる事が出来ますが、

香りや辛さ自体は、本家に劣る感じを受ける物の、胡麻自体の濃厚さは〝如水〟の方が好みだ

が、胡麻ダレ・辛さ・香りのバランスの良さは本家の方が好みだからワガママだな?

刻み玉葱の辛味が甘みの強い胡麻ダレに良いアクセント。

もっちり弾力性の有る麺も食べ応え抜群。

味玉の半熟の黄身を胡麻ダレに絡めればマイルドな味変になる。