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「塩煮たまご(850円)」@徳川町 如水 本店の写真雪がちらつく木曜日の名古屋出張。名鉄森下駅から徒歩10分、ほぼ正午、中待ち4人目。決めていたやつ。被膜のアブラは甘く、鶏ガラと鰹が香る優しい味。存在感抜群の美味しいスープに見合う最小限の具材と細麺、といったイメージ。とろける味玉が最高。お勘定はお席で。

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