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「限定・のどぐろ煮干の白醤油そば¥1000&茶漬けご飯¥200」@麺処しろくろの写真*現在提供中につき先上げ

1/11からリリース中の、
恒例の期間限定です。


●この時

1/19水曜午後。臨時休日出の半代休を利用しました。

13時15分到着。外待ち8番手に。後客2名。

13時30分。閉店30分前で受付終了。
ワンオペの御店主が出てこられ、その店外掲示を設置。

13時47分着席。

なお、入口横の店外にぶら下がったマイク越しに、
「◯名様お入り下さい」とアナウンスされるように。

●ご本尊

基本的な仕様は前回と同じに思います。

スープはアニマルレスの魚介清湯。

ダシは、のどぐろ煮干を炙り、
焼き葱や生姜とじっくり煮出して、
ウマミを引き出し、臭みを抑えたそう。

タレは白醤油。

香味油はのどぐろの香りを移したサラダ油。

スープにしなやかに寄り添う、
風味良き三河屋特注の中細麺を啜れば、
香ばしい焼きのどぐろを飲んでいるかのよう♪

トピでは、レギュラー陣に加えて、
以下の専用の布陣が相変らずに嬉しいところ。

・自家製の本唐墨
・のどぐろの昆布締めの炙り
・ランプフィッシュのキャビア
・芽ネギ

●のどぐろ茶漬けご飯

この写真では分かりにくかもしれませんが、
以下が載っています。

・自家製のどぐろ一夜干しのほぐし身
・本唐墨の微塵
・白胡麻
・三つ葉の刻み
・柚子胡椒 (丼の淵)

極上スープを熱いうちに注いでタマラン茶漬けに♪

スープに沈んだ分のイクラやキャビアにも再び陽の目が。

●おわりに

総じて、「のどぐろは美味しい飲み物」と、
申したくなる、ご本尊と茶漬けを再び楽しみました。

これで、ご本尊が4回目、茶漬けが3回目。
大好物なので、再会したくなった次第です。

ご馳走様でした。

●追伸:ご本尊の価格について

1/12付けのツイートで、
「少しだけ値上げさせて頂き1000円になります。
 申し訳ありません。」とありました。

がっ、これまでが990円で僅か10円の値上げです。

改めて、お値打ちに思います。

投稿(更新) | コメント (24) | このお店へのレビュー: 20件

コメント

高級魚のどぐろ×白醤油で

K点越えの清湯スープ◎

ランプフィッシュのキャビア未体験です

タマラン茶漬け、Niceなライスです♪

虎ん黄色 | 2022年2月4日 17:56

のどぐろね。

築地場外に良く行くのですが、ちょっと大きめの干物だと
2000円ですからね、改めて高級魚って感じます。

まあ金沢だと、半値以下で入手できるそうですが、
都内で1000円なら確かにお値打ちですね。

こんばんは。良さげな一品ですね。自分はまずノドグロ本体を食べないといけないです。てゆーか食べたいです。

いたのーじ | 2022年2月4日 18:49

こんばんは☆

これだけの素材を使用して1000円ならかなりお値打ちだと思いますよ。
提供中に行ってみたいですが暫くはスキー仕事で山籠り…。
このスープでの茶漬けは最高でしょうね。

ノブ(卒業) | 2022年2月4日 18:52

美味しそうですね。
前回でトラウマになっているので、
しばらく再訪はないと思います😅

NORTH | 2022年2月4日 19:03

こんばんは
10円値上げなんて値上げの内に入らないほど、元がリーズナブル過ぎますね。
ここも行きたいところなんですが、またまん防になっちゃっいました(泣)

がく(休養中) | 2022年2月4日 19:05

こんばんはぁ~♪
白岩さんお元気でしたか。体調がすぐれないようなので。
ゆっくり飲めるようになったら伺いたいですね(*^-^*)

mocopapa | 2022年2月4日 21:01

こんばんは。とても美味しそうな一杯。10円の値上げとは恐れ入りました。のどぐろ茶漬けご飯良いですね。また、しろくろさんに伺おうかと思います。

xxxx | 2022年2月4日 21:20

こんばんは!

今年も、風物詩の季節になりましたねェ〜
1度は、デフォも食べに行かなければ…

こんばんは。

私がいただいたのはご一緒した2年前でした。
もちろん大台。
初孫3本、ゆっくり飲めた頃が懐かしいです。 
昨年行ったら忘れられてるようでした。

としくん | 2022年2月4日 21:44

こんばんは
このお茶漬けまで最高ですね!
のどぐろ煮干しとかもお高いでしょうに
1000円でとはやはりお値打ち価格
キャビアまでとは驚きです

キング | 2022年2月4日 22:08

こんばんは!
これ美味しいですよね✨来週月曜日は確か営業予定なので雨でなければ行く予定です👌

川崎のタッツー | 2022年2月4日 22:18

外にスピーカーとは、某二郎さんみたいですね。
のどぐろ、食べてみたいです。

RAMENOID | 2022年2月4日 22:27

こんばんは。
初訪問時の印象が偶々下だったのかなぁと改めて。
外へのマイク案内は西台がどうしてもすぐ思い浮かびますねw

塩対応 | 2022年2月4日 22:33

こんばんわ~!

何度も同じコメントしている感じなんですが此処はホントに行きたいです!
出来れば、おゆサンにエスコートして欲しいくらいw(笑)
でも、やっぱりアルコールが提供してから行きたいです♪

バスの運転手 | 2022年2月4日 23:08

こんばんは!
こちらはいつもお世話になっているお店の師匠のお店なので、のどぐろの限定も食べてみたいです。

麺’s | 2022年2月5日 00:21

おはようございます

のどぐろは美味しい飲み物、確かにお出汁以外で実物は見たことは無いっス(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2022年2月5日 08:36

おはようございます。
こちら一度しか結局行けてませんが、そのとき食べたのがこのメニューです^^また初孫付きでいただきたいです!この内容で、10円の値上げは全然気になりませんね♪

poti | 2022年2月5日 09:00

おゆさん、こんにちは〜
おぉ!?コレは現在提供中なので行きたいですが、予定と店休との兼ね合い次第ですが伺いたいなぁ~

ゴブリン | 2022年2月5日 09:16

こんにちは。

先日、やっと2度目の訪問でした。
杉並区民なのに、全然通えてないです😅

やっぱりネコが好き | 2022年2月5日 10:25

こんにちわ。
のどぐろ系は何回か食べたのですが、あまりツボにハマりませんでした。
でも90点台とは、この店はやっぱり違うんでしょうね。

まなけん | 2022年2月5日 10:45

こんにちは。
こちらは2年前に汐そば食べて好印象でした。
のどぐろの限定も良さそうですね。

kamepi- | 2022年2月5日 11:35

こんばんは。
名店ですね。
行ったことないので行ってみたいです

こんにちは。

のどぐろは美味しい飲み物・・・名言ですねえ。

glucose | 2022年2月6日 09:00