一昨日の月曜日、湯河原の『飯田商店』の帰りに秦野を廻って寄ってみようか考えた。
あとで調べてみると水曜日だと思っていた定休日は月曜日だった。
そんなこともあり早速のリピート。

14時頃に鶴巻に到着する。
店舗横の3台分ほどの駐車スペースには一台の車が停まっている。
外観の写真を一枚撮って引き戸を開ける。
今日も2オペレーションだが前回の女性パートさんの替わりに初老の男性がフロアを担当していた。

☆塩らーめん

予定通り今回は塩。

麺は醤油とおなじ中太のストレート。
前回はやや歯応えを感じる茹で加減だったが今回はジャストフィット。
好みに近い中華麺。

スープは醤油では希薄だった玉葱の匂いが微妙に口中にのこる。
ラーメンにタマネギの組み合わせが好きな人間にはアクセントになるだろう。

「塩ラーメン」にタマネギのトッピングはしばしば見かけるものの、
臭みしか感じないという失敗例もあってあまり好い印象はない。

その点ここは臭気は感ぜず上手く使われている。
ただできるならもう一度確認してみたい。

チャーシューは今回もスキルの高さを実感。
特に豚の柔らかさは格別である。

豚も鶏も750円のラーメンでこの味が楽しめるならそれだけで充分と思わせるものだ。