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2022年1月24日蕎麦のようなスープのらーめんは上品な一杯に見えます。スープは鴨を使ったものであっさりしています。あっさりしている中に鴨の旨味がじわりと感じられなかなかです。鴨の旨味はとてもいいですが若干控えめにも思えます。雑味や臭みなどはないのはいいですがもう少し旨味が強かったらなお良いようにも思えました。麺は灰色がかったもので中華麺というよりは蕎麦のような麺に見え風味良くなかなかです。チャーシューは鴨肉で低温調理されていて旨味が良くうまいです。メンマは極太で味、食感よくうまいです。全体的に蕎麦っぽい感じですがうまいです。
ぴーえむ
ゴリゴリ
№61
山田村小僧
蕎麦のようなスープのらーめんは上品な一杯に見えます。スープは鴨を使ったものであっさりしています。あっさりしている中に鴨の旨味がじわりと感じられなかなかです。鴨の旨味はとてもいいですが若干控えめにも思えます。雑味や臭みなどはないのはいいですがもう少し旨味が強かったらなお良いようにも思えました。
麺は灰色がかったもので中華麺というよりは蕎麦のような麺に見え風味良くなかなかです。チャーシューは鴨肉で低温調理されていて旨味が良くうまいです。メンマは極太で味、食感よくうまいです。
全体的に蕎麦っぽい感じですがうまいです。