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澄の豚soba 生姜醤油 at 鶏Soba Toraや澄んだ豚清湯を塩ダレではなく醤油ダレにて仕上げてます❢塩ダレの複雑な旨味もエエですが、醤油の潔さは非常にシンプルで、個人的には醤油に軍配❣チャーシューは最近レアに変えたそうで、60℃で最低8時間は火を入れるそうです。流石肉のプロだけに、シンプルながら抜群な仕上がりです😁朝ラーに相応しくスッキリしているのに色々楽しめる一杯でした😁KSZZご馳走さまでしたm(_ _)m
くみちょう
くみちょう
maroto
at 鶏Soba Toraや
澄んだ豚清湯を塩ダレではなく醤油ダレにて仕上げてます❢
塩ダレの複雑な旨味もエエですが、醤油の潔さは非常にシンプルで、
個人的には醤油に軍配❣
チャーシューは最近レアに変えたそうで、60℃で最低8時間は火を入れるそうです。流石肉のプロだけに、シンプルながら抜群な
仕上がりです😁
朝ラーに相応しくスッキリしているのに色々楽しめる一杯でした😁
KSZZ
ご馳走さまでしたm(_ _)m