『狼煙』さんに訪問です。

11時45分くらいに到着すると、並びが発生してますよ。
外待ちの11名に接続し、しばしボーっと待ちます。。

で、16分ほどで店内待ちに昇格しましたので、そのタイミングで食券を購入します。
ちなみに後客は、退店時の並びを含めて15名ほどでした。。

券売機でメニューを選びますが、狙いは限定の“塩帆立の雪の華つけ麺”でしたので、
迷わずソレをポチっとして、あとトッピングで“つるし焼き”もポチっとしちゃいます♪

店員さんに食券を手渡し、店内で待ちます。。

で、12分ほどでカウンター席に通され、着席と同時にご対麺です。

では頂きまーす！
麺は平打ちタイプのストレート太麺です。
全粒粉入りで、茶色い粒々が見受けられますね。
ツルリとした麺肌で、仄かな甘みとムチムギュっとした弾力がイイ感じでしたよ。

つけ汁のベースは大山鶏、塩ダレは帆立貝・海老・椎茸・鯛など、香味油は帆立貝柱ですって。
スーパードロンジョの高粘度な仕様で、ポタージュをメッチャ濃厚にしたような感じですよ。
味は鶏が中心なのかと思いきや、帆立がシッカリめに主張してましたね。
塩気と鶏由来の甘味のバランスもイイですし、濃厚なのに重過ぎないのも好印象でしたよ。
ただ、麺や具材にメチャクチャ絡みまくるので、みるみると減っていくのが難点ですなｗ

具材は、チャーシュー・穂先メンマ・刻みタマネギ・削り帆立・バラ海苔です。

チャーシューはバラ・低温・吊るしの3種類です。
バラはカットされたロールタイプのヤツと、端の部分が入ってましたよ。
端の部分は2.5㎝くらいの厚みがあって、メッチャ食べ応えがありましたね～♪
吊るしはイイ香りと程よい甘味が食欲を掻き立てますよ。
低温タイプはシットリ柔らかな仕上がりでしたね。
穂先メンマは柔らかめなので、スッと噛み切れちゃいますよ。
刻みタマネギの清涼感は濃厚なつけ汁には必要な存在でしたね。
その上にホタテを削ったものが振り掛けられており、旨味アップに貢献してましたよ。

で、最後にスープ割も楽しみたかったンですが、
麺を完食するタイミングで綺麗につけ汁が無くなりましたわｗ


美味しかったです！

帆立や鶏の旨味が凝縮されてましたね。
濃厚ですが食べやすいチューニングになってるのも良かったですよ～♪

ご馳走さまでした。