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オープン直後に「牡蠣ラーメン」を食べて、その斬新さと美味しさに驚いてから早２年、久しぶりに来てみました。店頭壁面、以前は「Transforming」しか表記されていなかったが、「ただいま変身中。」という店名がプラスされてます。「フレンチラーメン」というキャッチもデカデカ表示、オープン時の謎めいた雰囲気が無くなり、入りやすさが増幅ですね。店内ほぼ満員で５分程待って入店、入って右手に券売機、今回は赤牡蠣をチョイス、用心して「１辛」をポチっと。待つこと５分で着丼、早めです。バゲット、焼き牡蠣、レア豚と鶏ムネの２種のチャーシュー、ほうれん草、糸唐辛子のトッピング。白いスープに赤い粉末が、韓国唐辛子なんですかね。なめてみると結構辛い。麺は固めの中太、もう少し柔らか目だと良いんですが。甘みのある泡系スープ、美味しいですね。１杯あたり牡蠣５個使用とあります、旨味たっぷり、魚介好きにはたまりませんね。辛さを「１」にして正解、これ以上だと耐えられなかったな。
タバサ
ゴマジロー
glucose
けんす
レチコフ
DMAX
店頭壁面、以前は「Transforming」しか表記されていなかったが、「ただいま変身中。」という店名がプラスされてます。「フレンチラーメン」というキャッチもデカデカ表示、オープン時の謎めいた雰囲気が無くなり、入りやすさが増幅ですね。
店内ほぼ満員で５分程待って入店、入って右手に券売機、今回は赤牡蠣をチョイス、用心して「１辛」をポチっと。
待つこと５分で着丼、早めです。
バゲット、焼き牡蠣、レア豚と鶏ムネの２種のチャーシュー、ほうれん草、糸唐辛子のトッピング。白いスープに赤い粉末が、韓国唐辛子なんですかね。なめてみると結構辛い。
麺は固めの中太、もう少し柔らか目だと良いんですが。
甘みのある泡系スープ、美味しいですね。１杯あたり牡蠣５個使用とあります、旨味たっぷり、魚介好きにはたまりませんね。辛さを「１」にして正解、これ以上だと耐えられなかったな。