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「ミニ齋藤鶏治郎」@ラーメン 齋藤鶏治郎の写真気になってたこちら。
中途半端な時間帯でしたが先客数名
ややお高め設定。大人しくミニに
食券を渡す際にニンニクをチョイス。アブラマシができる確認したところ
出来るとの事でしたので迷わずマシで。
女性店主?のワンオペです。
背面カウンターに座ったので調理工程は見れませんでした。
5分程でスピード提供。
別皿ヤサイと斬新。紫キャベツが鮮やかですね。
ラーメンどんぶりには極厚の炙られた巻きチャーが鎮座。
セットはこのチャーシューがさらに2枚追加されるのか・・・
早速ズバズバ、平打ちのややうねった太麵がウマー。
若干ギザギザがありますね。
スープはド乳化!トロトロで濃度あります。
野菜はシャキシャキでGOOD!
アブラには若干お肉も含まれていてお得感あり。
豚は柔らかく香ばしい部分と脂身のトロトロの部分があり美味しかった。
さすがに150gは少なくスルスルっと完食。

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