本年35杯目。

また、リニューアルで未レビュー転落…点数引き継いで、過去レビューも残すくせに〜糞運営め(´∀｀凸)
「スタ満すずき」ゎ未訪、丸ニンニクがゴロゴロしてたら敬遠でしたが、見る限り無さそうなので初訪にて、「ヒノスタ￥900」2辛、ショウガのみコールぉ。

…店内のカオス度が高まってますね〜、照明のワット数が低いのも手伝って、かなりの場末感♪
嫌いじゃないですが、嫌いな人が多そうですねw

店内が煙る程の焦がし炒め工程、マイルドなアリラン系の着丼。
既に仕込まれてる辛味のレードル杯数＝辛さかな？、ヤンニョムやコチジャンな甘ダルいピリ辛じゃなく、酸味の無いストレートな唐辛子の辛さ。
ベース豚骨が乳化寄りなので、この辛さで食指が下がらない構成な印象。

自家(社？)製麺の極太平オーション麺、サンド構造が伺える麺肌、厚みが薄いので粉っぽさがしつこく無い麺。
デロ茹でだと、更に好みだと思いますが良麺☆彡

腕肉のぶつ切り塊が3個、繊維が残る火入れで旨味も◎
半玉に近い量の玉葱から甘味がたっぷり、仕上げにサッと炒めのニラ。
たっぷり生姜で身体の中からホカホカ♪
重いスープなので飲む手ゎ止まるが、辛味で食指の持続力が高いですね。

場末な店内に合致してる軽妙な接客、悪くないけど良くもないが正直な感想。
惹きある構成なので、G系ぉ中心にプチ流行りしそう☆彡