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平日12時、カウンターは空席1、テーブルは半分程埋まってました。退店時には外待ち発生。最初は近くの魚豚骨を目指したのですが、大行列…こちらへ方針転換。食券から5分程で着丼。澄んだスープ、色合いから塩ラーメンを連想させますが、醤油ですね。白醤油を使ってるのかな？見た目はシンプル、味玉、鳥チャーシュー、メンマ、ネギ。スープは結構塩味のある醤油スープ。表層には液体油が結構浮かんでてオイリー。出汁は鳥出汁メインですかね。飲みやすいけど、飲み過ぎると喉が干上がる系のスープ。麺は中細のウェーブ。結構しっかりと縮れておりスープを捕まえてくれますね。食感はモチモチ系。ヌチっと歯で潰す様な食感。結構旨い。具材のメンマは材木系で太め、そこまでハードでは無くザクギチって感じ。鳥チャーシューはもも肉。恐らくタレで軽く煮ている感じ。柔らかいですが、一般的な味ですね。冷やしはもっと旨そうな気がする。また夏に再訪ですかね。
たこすけ
さとるん
てんしゅー
ひぐま
のり
87878787
最初は近くの魚豚骨を目指したのですが、大行列…こちらへ方針転換。
食券から5分程で着丼。澄んだスープ、色合いから塩ラーメンを連想させますが、醤油ですね。白醤油を使ってるのかな？
見た目はシンプル、味玉、鳥チャーシュー、メンマ、ネギ。
スープは結構塩味のある醤油スープ。表層には液体油が結構浮かんでてオイリー。出汁は鳥出汁メインですかね。飲みやすいけど、飲み過ぎると喉が干上がる系のスープ。
麺は中細のウェーブ。結構しっかりと縮れておりスープを捕まえてくれますね。食感はモチモチ系。ヌチっと歯で潰す様な食感。結構旨い。
具材のメンマは材木系で太め、そこまでハードでは無くザクギチって感じ。
鳥チャーシューはもも肉。恐らくタレで軽く煮ている感じ。柔らかいですが、一般的な味ですね。
冷やしはもっと旨そうな気がする。また夏に再訪ですかね。