2021年6月OPEN。女子大生ラウンジ下にある家系わいず横に。
居酒屋ふくの鳥間借りから満を持して独立した周防煮干推し。

海水塩と岩塩ブレンドの塩に大量煮干150g搭載のゴクニボ。
にぼし油と煮干カエシ加えた人気の替え玉は中と大の2種。

醤油 塩 ゴクニボに油そばと周防大島いりこのいりこ飯が人気。
限定は麦味噌使用の味噌ラーメンと生姜風味背脂こってり煮干。

卓上はいりこ酢 いりこ一味山椒 すり潰し粉末の追いいり粉。
山口県周防大島のミネラル豊富な瀬戸内いりこ搭載の濃厚出汁。

カエシ スープ 油全てに周防大島いりこ使用した無化調醤油。
煮干節絡み抜群の軽快ザクツル麺に脂身残した豚バラロール。

タレ沁みたホロ柔豚バラロールは肉旨味凝縮ジューシー設え。
輝く銀節表層浮くシャキねぎに味付け小松菜とちょこん煮干。

ギラギラ煮干油に煮干エグみ効かせたアニマルオフ濃口醤油は
キレ醤油ダレとガツン煮干苦味推し無化調コク深仕立て。

歯触りクチりエッジ効かせた低加水の菅野製麺ストレート麺は
ビター煮干たな小麦薫り感じるコメカミ疼く軽快ザクツル食感。

いりこ一味山椒のカラシビに追いいり粉搭載でイリコ風味マシ。
ホロ柔豚バラに煮干と一緒に歯触りツルパツ麺啜る至福時間。

周防大島いりこ搭載の煮干醤油とザクツル麺の渾身デフォ。
ごちそうさまでした。