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78点
浅利出汁の塩そば[ラーメン/塩]
立ち呑み居酒屋 金町製麺（東京都葛飾区）ratomen

「浅利出汁の塩そば」@立ち呑み居酒屋 金町製麺の写真金町製麺（浅利出汁の塩そば 自家製ローストビーフ じゃこ天とさつま揚げ炙り）
#ラーメン #ramen #金町製麺 #金町

金町で有名な居酒屋ラーメン店で麺や七彩出身
刺身や一品料理もありすべて安価
ラーメンは日替わりでこの日は手打ち中華そば、浅利出汁の塩そば、白子の味噌そばの３種で迷ったが浅利出汁の塩そばを注文

スープは浅利出汁ににんにく油を合わせたもの
貝とニンニクなので味は間違い無いがどうしてもペペロンチーノがよぎってしまいせっかくの浅利の風味もニンニクにマスキングされラーメン感が希薄に感じてしまった

麺は全粒粉入りの細麺で柔らかい茹で加減

チャーシューは薄手ながら大判ロースでしっとり柔らかい
その他はネギとアーリーレッドに穂先メンマ

ツマミも美味しく〆に本格的で独創的なラーメンが食べれるのは素晴らしい

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投稿（更新） | コメント (0) | このお店へのレビュー： 2件

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