poti
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コメント
potiさん、おはようございます！
醤油清湯スープにキラリと浮かぶオイリーさが魅力的です♪
雉スープには醤油が一番相性良さそうですね(^^)
つちのこ | 2022年2月21日 10:52常連さんの為に、青森からの帰郷、優しいpotiさんのお人柄目に浮かびます
金町さんの、自家製平打ち麺は、最高です◎
また、行きたいお店
虎ん黄色 | 2022年2月21日 11:14お疲れさまです
青森かと思っていたら都内に来ていたのですか。同じお仲間さんの為に流石です✨
旅立つ前の最高の一杯になりましたね👍
美味しそうな麺ですね！それにスープと合わせて食して見たいです(^.^)
黄門チャマ | 2022年2月21日 11:42日本酒が半端ないんですけど笑
なんばさん | 2022年2月21日 11:56昼間の貸切は送別会でしたか。
ジャックさんは台湾の人なんですね。
台湾の今後が心配です。
NORTH | 2022年2月21日 12:00こんにちは
青森を始め、皆さんジャックさんの為に
集結とは本当に愛された方なんですね
台湾に帰ってしまうのは寂しいですが
またこちらで集結出来れば良いですね！
キング | 2022年2月21日 12:14こんにちは。
また忘れ難い集いになりましたね。
この店には本当にたくさんの思い出が詰まっています。
glucose | 2022年2月21日 12:48こんにちは
先日はどうもでした、翌日の分ですね！
夜の部もって事は...(笑)
がく(休養中) | 2022年2月21日 14:54どもです。
トウモロコシとか牛蒡とか金町にお土産は
一石二鳥じゃないですか💕
コレはデフォ？
ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年2月21日 15:09こんばんは！
お店の方も常連さんもお知り合いで楽しい宴だったようですね🎵
ピロピロ麺も提供しているとはやっぱりここのご主人は天才ですね✨
川崎のタッツー | 2022年2月21日 17:46こんにちは！
今回も雉！なんですね～
麺が美味しそうですね！
eddie | 2022年2月21日 18:38こんばんは。
あら、お帰りでしたか。
東京は飲むには天国と思ったことでしょう。
この時間は私もカーリング見ながら酔っ払ってました。
としくん | 2022年2月21日 18:50こんばんは。
昼・夜連荘とは皆さんタフですね～
ジャックさんも感激してたんじゃないでしょうか。
kamepi- | 2022年2月21日 19:50potiさん、こんばんは。
青森からですか！？
いや〜若いっていいですね〜。
独身っていいですね〜。
飲んだら眠くなってしょうがない。
禁酒中ですけども…
自家製の平打ちの太麺と雉の醤油スープ。
素晴らしく心惹かれる一杯です！！
帰国前にお祝いも素敵ですね。
ひゃる | 2022年2月21日 21:40ここで唯一いただいたラーメンがこれでした。
個性もある上に、メチャクチャ美味しかったです。
ジャックさんて名前で台湾の方なんですね。
意外でした。
RAMENOID | 2022年2月21日 23:22こんにちわ。楽しく飲んでからのこれは相当良さそうですね。こちらのお店もやはり一度は行ってみたいです。
ЯAGE®︎ | 2022年2月22日 00:38おはようございます^^
金町で常連さんの送別会でしたか。
青森のゴボウって太いんですか？
ゴボウ大好きなので気になります。
日本酒が凄すぎる😓
mocopapa | 2022年2月22日 05:24こんにちは。
お店のtweetの貸し切りがこれだったのですね。
青森の牛蒡のきんぴらはtweet写真で見られました。
久々の標題で「基本があってこその応用」を再認識でしょうか。
おゆ | 2022年2月22日 12:19こんにちは～
ちょっとちょっとちょっと～
目に毒・・・？
いやぁ～これはイキタイやつなんですよね～
なかなかハードル高いです。。。
らーめんじじぃ | 2022年2月22日 13:32こんばんは！
平打ち麺がとても美味しそうですね😋
雉のスープ、どんな味がするのか気になります❗️
ジャイアン | 2022年2月23日 22:24こんばんわ～！
Twitterで楽しいひと時だったのが想像出来ましたよ～♪
で、流石に翌日は二日酔いですか？
でも、結果しっかり食べてましたね～ｗ（笑）
バスの運転手 | 2022年2月23日 23:15
では、まずはメガハイボールで乾杯。そして、まさかの主役が1時間遅刻という面白い展開です（笑）。食べ物は刺身盛、あん肝ポン酢、もつ煮、きんぴらごぼう、骨付き肉、ニンジンと茄子の天婦羅と豪華なラインナップ。店主さんも気合い入ってますね。なお、牛蒡は私が青森から持参した極太の珍しい牛蒡です。日本酒は、「花陽浴純米大吟醸山田錦」、「飛露喜特別純米無ろ過生」、「仙禽一聲」など。どれも常連さんや店主さんがこの日のために準備したもので、どれもプレミアな美味しい日本酒です。そして、〆のラーメンタイムに。
今回はジャックさんの旅立ちにふさわしいシンプルなこちらの雉ラーメン。久しぶりに雉スープ食べましたが、やはり旨味が爆発しており最高です。雉に加えて、おそらく昆布などの旨味も合わさり、やや塩分濃度高めなので、飲み〆にもピッタリで、清湯といっても旨味は濃厚な部類です。麺は自家製の平打ちの太麺。手もみ感のある弾力のある麺は風味よく、スープと相性バッチリ。雉の醤油スープとこの自家製麺こそ金町製麺の基本だと改めて感動です。
具は、チャーシュー、三つ葉、ネギというシンプルな構成。チャーシューは鶏チャーで、皮がついておりジューシーで美味しい肉。ネギなどもスープと相性よく、当然するっと完飲です。
このあとは、記念写真の撮影などジャックさんとの楽しい時間を過ごし、一時解散。もちろん夜の部も一部の常連さんと元バイト＆現バイトの方とジャックさんを囲みました。どうもご馳走様でした。
ジャックさん、台湾戻ってもお元気で！そして、また日本に来たら金町で飲みましょう！