※2021版ラーメンウォーカーNo.1

2021年11月29日(月)14:23到着、中３名，外1名の待ちに接続。
煮干そば とみ田の後、移動してこちらへ。
ちょっと迷いました。
こちらは2021年版のラーメンウォーカーで埼玉1位だったので寄ってみました。

券売機で
特製ラーメン塩1100円を購入。
無料で大盛に出来るというので大盛にしました。

ラーメン登場。
スープは丸鶏ベースに鶏油を加えた塩。
鶏の旨味がしっかり出て鶏油のコクも加わって美味しいですね。
塩ダレには牡蠣とか使っているようでそれだけでも旨味がダイレクトに伝わりいい感じです。
柚子胡椒もいいアクセント、塩梅も良好で美味しいです。


麺は自家製の太縮れ、茹で加減良好。
ちょい加水高めの麺はもちもち感があって、手もみ部分がコシもしっかりして食感がいいですね。
もちろん、風味もいいです。
丸鶏のスープとの相性も良く、麺が進みます。
麺量は大盛で250g位な感じ。

具にはチャーシュー、メンマ、味玉、ワンタン、海苔、刻みネギ。
チャーシューは煮豚のバラに、低温調理系の豚ロースと鶏ムネの3種3枚。
どれもいい肉感で、美味しいです。
ワンタンも肉たっぷり。
味玉もいい半熟加減でいいですね。

美味しかったです。
スープもいいが、この麺がいいですね。
また来たいです。