2月11日金曜日(祝日)　13時帯訪問　　ギリギリ空席で着席できました。

小ラーメン(豚2枚)　トッピングは、ヤサイマシ　ニンニク　アブラ　玉ねぎ　辛あげ　でオーダーさせていただきました。850円

スープ　私はあまり詳しくありませんが非乳化と言われるものになります。少し甘みを感じる醤油感です。アブラがどんどん融合していくからか食べ進めていく中で醤油感からより甘みが強くなる印象を受けます。とても美味しいです。
麺　中太のモッチモチ麺です。お昼の時間では製麺機作業中も見る機会が多く、しっかり自家製麺だなと確認できます。ゴワゴワ感なくモッチリが最後まで楽しめます。
共演　肉は柔らか大判2枚。野菜はキャベツともやし。クッタシよりの茹で感です。ニンニクはこのスープにマッチします。アブラは鍋の上部に待機中のアブラがかかります。玉ねぎ・辛あげがスープを最後まで楽しめるお供になってくれます。

こちらの調味料は、ブラックペッパー　ホワイトペッパー　カイエンペッパー　カエシ醤油　です。　辛い気分のときはペッパー類で結構味変が効きます。

大変美味しくいただきました。ありがとうございました。