Item: 麺屋鈴春
Rating: 90
Author: yokoラーメン

90点

麺屋鈴春【本郷三丁目】
醤油味玉らーめん

ラーメン百名店2021選出店。
2020.9にオープンした二郎系出身人が立ち上げたお店らしい。

スープは鶏油の油膜が張ってて甘みと旨味が出てた。じんわり沁みて美味しいですねぇ。醤油はキレがあるので相性が良かった。

麺は細ストレート麺。細麺だけどパツパツというよりは弾力があって良い歯応え。絶妙な加水量ですね。こだわりがすごい。

全体的なクオリティ高めて美味しくいただきました。ごちです。