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カネキッチンヌードル 【東長崎】地鶏丹波黒どり味玉醤油らぁめん前から気になってたお店。2021は百名店にも入ってましたね。醤油、塩、煮干しとつけ麺あったけどベーシックな醤油をオーダー。クリアな清湯醤油。鶏の出汁が効いてて油膜が少し張ってる。じんわりとした醤油に鶏の甘みが効いてますね。麺は全粒粉入りの中太ストレート麺。少しやわめで喉越しスッキリでした。チャーシューなど肩ロースは程よい柔らかさに仕上げられてて鶏チャーも美味しく頂きました。高クオリティで満足です。
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地鶏丹波黒どり味玉醤油らぁめん
前から気になってたお店。
2021は百名店にも入ってましたね。
醤油、塩、煮干しとつけ麺あったけどベーシックな醤油をオーダー。
クリアな清湯醤油。鶏の出汁が効いてて油膜が少し張ってる。じんわりとした醤油に鶏の甘みが効いてますね。
麺は全粒粉入りの中太ストレート麺。少しやわめで喉越しスッキリでした。
チャーシューなど肩ロースは程よい柔らかさに仕上げられてて鶏チャーも美味しく頂きました。高クオリティで満足です。