Item: 家系ラーメン王道家直伝 との丸家 松飛台店
Rating: 93
Author: あらチャン(おにぎり兄)

93点

2月13日。この日は3軒。

『家系ラーメン王道家直伝との丸家松飛台店』
『らぁ麺はやし田松戸主水店』
『家系ラーメン王道神道家』

17時50分。

近頃攻勢を強める王道家グループが絶対王者『中華蕎麦とみ田』が城を構える松戸市に攻め込んできた。

チャーシューメン850円と中盛り150円のボタンを押す。

そのまま店内待ちへ。

活気がある店内。客層も20代、30代が中心。

BEGINの「恋しくて」がなまめかしくかかっている。

ラーメンの味の濃さなどのお好みを聞かれるので、全て普通でお願いします。

ふと、若い男性スタッフがチョコ棒を照れ臭そうにくれた…バレンタイン前。こんなサービスもやってるのか🍫

程なくカウンターへ。

リンドバーグ「BELIEVE IN LOVE」
m.c.A・T「ボンバヘット」
プリンセスプリンセス「世界でいちばん熱い夏」

と、BGMは懐かしい曲で続いていく。

スタッフは9名程？

掛け声等、接客がしっかりしている。

ライスは無料時間帯だったらしく、30代？の男性スタッフが『無料です』『大盛りにしましょうか』と笑顔で気遣い。

程なくライスが大盛りで登場、無限ニンニク盛り沢山で待機🍚

『チャーシュー1枚多くしときました』と、店長さんなのか？責任者っぽい方が提供してくれる🥩

ありがたくいただきます

スープを飲むと激ウマでビックリ。

トロミのある程濃厚な乳化したスープは甘じょっぱく旨味が爆発。鶏油に鶏ガラ、豚骨。ギュッと強めに効かせた醤油ダレ。最後の方に僅かに感じるアンモニア臭もまたクセを呼ぶ。

合わさる麺は王道家製の短め太め平打ちストレート。モチリモソリとした茹で加減。食べ進めるうちにスープが染みてモチモチ度が増してくる。

チャーシューは燻製された豚モモ。赤身なので硬くなりがちのモモ肉だが、薄めにカットされていているのでモッチリとした歯応え。燻製からの香ばしさと甘じょっぱいスープも合いまり官能的なハーモニーを奏でる。

スープをたっぷり吸わせたほうれん草もご馳走である。

沈めてある刻みネギも味に広がりを見せる隠しアイテム。

海苔をスープでヒタヒタさせて無限ニンニクとマヨビーム、ライスを丸め込み口に放り込む。

もう何も言う事はありません。

目を瞑って感謝一杯食べ終わり。

王道家。ここまで教えて大丈夫なのかと思える位のクオリティでした。

最後は30代位のライスを大盛りにしてくれたスタッフが出口までお見送りをしてくれました🙋‍♂️

感動。

ごちそうさまでした

この後、埼玉県の八潮市に出店。更に近々千葉県の船橋市にも出来るらしく、進撃の巨人は止まらない。