2022.2.14
埼玉は久喜市「麺屋まさと」にて生姜ラーメン750円。
佐野ラーメン森田屋出身のお店ですが、工業団地内食堂に併設されているので店内広々。
森田屋のある意味豪快さは影を潜め繊細さが目立つ一杯。スープも然りで、あの獣感は少なめ。
麺も落ち着いてるという表現。佐野らしい白い麺ですが縮れは弱め。

***********以上Twitter文***************

上に書くスペースが無かったチャーについて、豚バラでロールされていないもの。
かなり薄いが３枚乗ります。
麺の落ち着き具合いが森田屋出身であればちょっと不思議なところ。麺量も予想より少な目。
縮れが少ないし、もうちょい不確定な要素も加わっていておかしくないが、食堂併設ということもあり個性を抑えたのかも。
生姜は小三郎系列と同じく針切りものだが、実態感がある太目の切り具合い。。量的にそこそこ多く辛めなので、この寒い時期には温まる。
メンマはコキリとしていて美味い。
あとはなんだろう・・・なんか飛びぬけたなんかは不足しているが安定した一杯という感じ。