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・気合いを入れ開店10分前に行くも15人程の待ちか 。着丼まで50分。約１年ぶり2回目・３人分ずつ作っているので回転は悪い。雑に大鍋で 作られるよりは丁寧なほうが断然マシ・スープはニンニクと味噌の良い香りがプンプンして それだけで食欲がそそられる・少しトロミがあり濃厚でパンチがあり暴力的な旨さ・麺は三河屋製麺のやや黄色みがかった太麺で、 特徴的なスープの良さを引き出す謙虚さがいい・厚みのある肩ロースチャーシューは硬めの食感で、 味噌には一番合うタイプ。5枚入っている・去年よりもウマくなっている。担々麺も気になる
ぬれいえふ
ぬれいえふ
やまんば弟
A.U
がん
井之頭イチロー
。着丼まで50分。約１年ぶり2回目
・３人分ずつ作っているので回転は悪い。雑に大鍋で
作られるよりは丁寧なほうが断然マシ
・スープはニンニクと味噌の良い香りがプンプンして
それだけで食欲がそそられる
・少しトロミがあり濃厚でパンチがあり暴力的な旨さ
・麺は三河屋製麺のやや黄色みがかった太麺で、
特徴的なスープの良さを引き出す謙虚さがいい
・厚みのある肩ロースチャーシューは硬めの食感で、
味噌には一番合うタイプ。5枚入っている
・去年よりもウマくなっている。担々麺も気になる