なまえ
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うっかり新兵衛
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コメント
こんばんは！
初訪とは、意外でした。
なんてエラそうに言ってるオイラも、移転してからは行けてないけど😅
北府中の超人気店とセットで、攻略したいッス。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2022年2月16日 21:02おはようございます^^
私も移転後は未訪ですが、安定の美味しさなんでしょうね。
こういうお店は、ずっとこれでやっていくんでしょうね。
mocopapa(S852) | 2022年2月17日 06:54ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）さん、おはようございます！
ここは昼のみだし、いつも混んでいるしでなかなか足が向きませんでした。
10年おきに行っているような感じです。
なまえ | 2022年2月17日 07:07mocopapa さん、おはようございます！
固定ファンがたっぷりついていますからね。高値安定の人気店です。
なまえ | 2022年2月17日 07:0820分も前倒し開店してくれるなんて。準備を早めに終わらせて、余裕を持った状態で営業している証左ですね。こういうお店は、不測の事態にも対応力が高く、品質も安定すると思います。素晴らしい。
平日でも15人…やはり人気店は違います。
Dr.KOTO | 2022年2月20日 10:55Dr.KOTO さん、こんばんは！
＞こういうお店は、不測の事態にも対応力が高く、品質も安定する
同感です。開店前から並んでいると、早開けしてくれるお店はありがたいし、
プロだなと思いますね。
なまえ | 2022年2月20日 19:37
プチ移転後初。店前にはベンチが4基あり、6，7名は座れそう。定刻より20分早く11：10に暖簾がかかったのはありがたい。入って右手に券売機と消毒液。L字カウンターのみで、奥から詰める。カウンターに仕切りがないのは気になった。マスク着用の男女で切り盛り。
無化調らしく繊細で優しいコクが時間差でじんわりと広がるスープ。過去2回食べているが、正直余り印象に残っていないのが、この優しさゆえだろうが、じっくり味わうとふくよかな旨味が感じられる。ほの甘さもあり、長い間、地域の老若男女に広く支持されているのも納得。
麺は自家製麺の細ストレート。シルキーでしなやかな腰のあるおいしい麺。
具は刻み葱。メンマは優しいスープに比べるとはっきりした味付け。切り落としのチャーシューが一切れと小片が一切れ。醤油味の浸みこんだこちらも割合しっかりした味付けで、程よい塩加減。優しいスープとの相性はよく、肉をかじりながらスープを啜ると丁度良い加減になった。
あっさりで繊細な優しい味わいと、シルキーな細麺が印象的な一杯だった。