どうも、さぴおです。

■愛知県高畑に本店を構える台湾まぜそばの元祖

戸越銀座に新店情報！
高畑に本店を持つ、台湾まぜそば発祥の新店ですね。
戸越銀座駅近くという立地。
戸越銀座を普段利用されてるような
主婦層などが大挙。
テイクアウトにも特化したお店のようですね。
テイクアウト勢は主婦層、店内は野郎ども。
分かりやすい構図となってます。
メインストリートから1本入ったところなので
ビラを配って集客を募っておられる。

店内には本店と同様にサザンオールスターズが流れています。
はなびは本店しか行ったことがないので
知らなかったのですが、支店もサザンオールスターズが流れてます。

店頭に入ったら口頭注文先会計です。

デフォの台湾まぜそばを特盛でいただくことにしましょう。
特盛にすると1190円。いいお値段です。

スタッフは厨房に3名、ホールに3名かな。
ホール担当の若い女の子が何とも僕のタイプで完全に惚れました。
その女の子が別の台湾まぜそば店と同じ名前なのがなんだか面白い。

⚫️実食
流石に特盛だとボリューミー。
写真では分かり辛いかとは思いますが
器がデカいんだよね。僕の器もかくありたい。

まずは麺を混ぜていただきます！

何となく麺が本店よりも細いような印象をうげしたが気のせいでしょう。
平打ちの多加水麺がもっちりと柔らかくゆであげられて
モチモチさを担保しながら、
たぁっぷりと台湾ダレとひき肉を纏っていきます。
辛さは中庸で、ほどほどの刺激。
逆に全くのノーコールでもそこそこは辛味がありますよ。

ニラやらニンニクやら魚粉やら海苔やらと食材のカーニバル状態。
やっぱりニンニクを入れるとガツン！と来ていいね。

特盛ということもあってか、後半はやや飽きます。
昆布酢を入れ込み、味変しつつ
「追い飯」は可愛いあの子に頼むためタイミングを見計らいお願い。
少しだけ話しましたが、素朴な喋り方でメロメロになりましたね。

追い飯をかっこみ完食！
やはり台湾まぜの主役は追い飯だよね。

意中の子に店の外に見送られ
「またお越しください」とのこと。

再訪問はあまりしないコレクターラオタですが
これは別の目的もあって通ってしまうかも。
次は連絡先を書いたメモを携えて…

ごちそうさまでした。