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ラードで覆われたスープは後半まで熱々。煮干しがしっかり効いているが、見た目に反して醤油感は穏やか。中細の麺は特にオーダーしなかったが、やや硬め。永福系の麺は硬めでも柔めでも合うと思ってる。ちぢれ麺だが、予想に反してスープとの絡みが今ひとつ。ラードが多い影響か。チャーシューは薄いものが4枚。肉食べた！って充足感は低いが、しっとりとしてトロける脂身がたまらない。メンマはほんのり甘みがあり、コリコリでラーメンとの相性がとても良い。生卵は、到着とともに熱々スープに投入し温める。麺を食べ終えた後、黄身をレンゲでスープごと口へ。やや加熱された黄身とスープが口内に広がり、何とも幸せになる。永福系は、何だかホッとする安心感があって、食べた時の充足感が半端ない。
さざんか
ノリダー
のぼった
メシマス・メニホーソ
麺遊草子
痛風だけどラーメン食べたい
煮干しがしっかり効いているが、見た目に反して醤油感は穏やか。
中細の麺は特にオーダーしなかったが、やや硬め。永福系の麺は硬めでも柔めでも合うと思ってる。
ちぢれ麺だが、予想に反してスープとの絡みが今ひとつ。ラードが多い影響か。
チャーシューは薄いものが4枚。肉食べた！って充足感は低いが、しっとりとしてトロける脂身がたまらない。
メンマはほんのり甘みがあり、コリコリでラーメンとの相性がとても良い。
生卵は、到着とともに熱々スープに投入し温める。麺を食べ終えた後、黄身をレンゲでスープごと口へ。やや加熱された黄身とスープが口内に広がり、何とも幸せになる。
永福系は、何だかホッとする安心感があって、食べた時の充足感が半端ない。