2022/2/24

この日は上尾の天然温泉 花咲の湯で朝イチからひとっ風呂
♨️風呂上がりのラーメンランチに選んだのは、ラーメン本【ラーメンWalker埼玉2022】で『黄金ルーキー』と紹介されてたこちらのお店。店主さんは食の道場卒業生
お店は国道407号線から少し入った閑静な住宅街の中で営業中
以前ヤマザキストアだったテナントを綺麗にリノベーション。店頭にジュースの自販機が置かれており 商店らしさを残した外観
専用駐車場は店舗の右斜め向かいに5台、左斜めに2台。少し離れた月極駐車場（中山団地入口駐車場）に3台用意されてます
お店に入ると右側に券売機が設置されているので、先ずは品定め
左上に位置する「中華そば醤油」をはじめ「蟹そば」「煮干しそば醤油」「あさりそば塩」「真鯛そば塩」の5種類がラインナップ
どれも美味しそうなので悩みます(≧∀≦)
選んだのはラーメン本で大きく紹介されてた「蟹そば」　腹ペコだったので、大盛＋小ライス（50円）も付けちゃいましょう😚
お店の中は白を基調にした清潔感のある明るい雰囲気。店内右奥には製麺室と臨時のテーブル席が置かれています
女性スタッフの方に食券を渡してから待つことしばし。。
いや、しばらく(苦笑)
バラ海苔と青ネギがたっぷり乗せられた蟹そばが着丼！
スープを飲んだ瞬間に🦀蟹がズドンと来ます！ 甲殻類の旨みがギュッと詰まった蟹エキスたっぷりのスープ。美味いじゃないかぁ〜✌︎('ω')✌︎
下支えの動物系は鶏？と乾物魚介かな？
鶏ガラの優しいコクに蟹油の香ばしさ、たっぷりのバラ海苔が甲殻類との磯風味をまとめてカバー。大いなる海に包まれる味わいである
具材はピンキーなチャーシュー、コリコリ食感のメンマ、小松菜、バラ海苔、ラーメン雑誌のクーポンでトッピングサービスして頂いた味玉。薬味は彩りのよい青ネギと白ネギ
折り畳まれた薄ペラなチャーシューは、柔らかくジューシーな肩ロース。箸で広げてみると結構大判サイズ
麺は自家製の中細ストレート。歯切れのよい麺は、県内産の小麦と北海道産小麦をブレンド。全粒粉配合されており風味豊か。ツルモチの食感で軽やかな舌触り、かつ喉越し滑らかで美味しさを感じました
大盛にしたので麺量たっぷり200gオーバーですが、啜り心地良い麺なのてサクッと完食
残ったスープに小ライスを投入。ラストまで残しといたバラ海苔、味玉をレンゲで崩し🦀蟹雑炊を楽しみながらフィニッシュ ε-(´∀｀; )
訪問時、満席だったので券売機前の待機席で少し待ち、席に着いてからも丼が登場するまで結構時間かかりました。店主さんワンオペなのに席数多めで回しきれてない様子
混雑時は気長に待ちましょう