Item: 麺屋 空
Rating: 88
Author: 拉麺と戦慄

88点

気が付けば2年ぶりの来店となりました。醤油系は前回「ぶしらーめん」を食べましたが、この煮干しダシの「しょうゆ」は初めてです。煮干しといっても、ニボラーが好むセメントタイプとは違って、どちらかというと鰹節の風味が強い感じ。醤油は甘みとコクがあり、魚介ダシと溶け合ってとても口当たりのよい味わいです。以前はもやしが載っていましたが、申告制の無料トッピングに変わったようです。チャーシュー、味玉も質がよく、ほうれん草、長ネギも丁度よい量です。中太の麺も合っています。こんなに美味しい店だったのか、と再認識。また通う頻度が上がりそうです。