一口食べて、第一声「かた～いー！」
何コレ？ゆで時間を間違ったんじゃないかと思うほどの超アルデ
ンテン、絶対消化不良になりそうな硬さでした。
前に新宿南口店で食べたものと違う気がします。
スープもはっきりしないが違う様な気がした。

私には正直この硬さはＮＧ！　旨いと思えない。
好みの問題ではあるがモチモチ太麺が好きなんで
スープはＯＫだったので残念！

あと大葉と畠中さんこだわりの小梅はいらない
厚切りチャーシュー２枚と味玉子１個が入っているので理解でき
るのだが、やはり950円も少々高いと思う。

面白かったのが仕上げは普通スープ割りのところほうじ茶割と
いうとここれも残念ながら、微妙な味だったので加点ならず。
手が込んでるし、セルフ店舗じゃないのはＧＯＯＤなんですが…

旭川でたった9席の店から始めて、今では国内45店、海外
8店舗にもなるチェーン展開をされた畠中さんには敬意を表し
ますが巨大化すると末端まで届かず雑になりほころびること
よくあります。
釈迦に説法でしょうが飲食店は第１に味だと思いますので。

旭川出身の私としては、旭川発の有名店となると評価は
きびしくなります。
今後を期待しています。