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限定引き算の美学 at 正油ラーメン専門店 友愛亭大阪日本橋にある醤油ラーメン専門店西中島にある超人気行列店プロデュース？のこちらは既にオープンして既に8年になろうとしています❢店主さんがボクシングをされてたということでメニュー名がストレート、カミソリパンチ、右フック等々ボクシングにちなんだ呼称が目立ちます😁😁素材にこだわった仕上がりに、不定期の限定麺も楽しみの一つです😁必要最小限の素材で仕上げた塩ラーメンを「引き算の美学」と称して限定で出されていて興味津々で訪問❣香味油も塩ダレによくある魚介類や海産物も、全て取り除いて仕上げられた一杯は本当にクリアなあっさりした仕上がりです❢😁僅かな雑味は感じるもののスッキリくっきりのSimpleisbestです麺とのバランスもよく、菊菜の微かな苦味がええ感じです😁スープがクリアな分チャーシューがやや味が濃いかなぁ?楽しませて頂きました😁KSZZご馳走さまでしたm(_ _)m
くみちょう
YMK
№61
ココペリ
at 正油ラーメン専門店 友愛亭
大阪日本橋にある
醤油ラーメン専門店
西中島にある超人気行列店プロデュース？のこちらは既にオープンして既に8年になろうとしています❢
店主さんがボクシングをされてたということでメニュー名がストレート、カミソリパンチ、右フック等々ボクシングにちなんだ呼称が目立ちます😁😁
素材にこだわった仕上がりに、不定期の限定麺も楽しみの一つです😁
必要最小限の素材で仕上げた塩ラーメンを「引き算の美学」と称して限定で出されていて興味津々で訪問❣
香味油も塩ダレによくある魚介類や海産物も、全て取り除いて仕上げられた一杯は本当にクリアなあっさりした仕上がりです❢😁
僅かな雑味は感じるもののスッキリくっきりのSimpleisbestです
麺とのバランスもよく、
菊菜の微かな苦味がええ感じです😁
スープがクリアな分チャーシューがやや味が濃いかなぁ?
楽しませて頂きました😁
KSZZ
ご馳走さまでしたm(_ _)m