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コメント
りょうまさん、こんばんは。
謎の焦げ臭さの正体が非常に気になってしまいます。
ラーメンタロー大森の陣で自分が感じた、
焦げ臭さのような感じなのかもしれませんね。
此方だいぶ前から知っているのでどうしようかと…
お勧めでしょうか！？
どうかアドバイスの程、宜しくお願いいたします。
ひゃる | 2022年2月27日 22:46ひゃるさん
こんばんわ。
チャーシューを最後に炙るのですがとそれとは違う焦げ臭さでした。
何回かお邪魔していたのですが初めてでした。
自分のようなダメ舌が言うのもなんですが機会があれば的な感じで行くのはありかと思います。
逃げのコメントですみません（汗）
りょうま | 2022年2月28日 18:37こんにちは！
麺が焦げるなんてあるんですか...
けど単純にガラが焦げたのかもですね。
この日は青いズボンでも履いていたんですか？
カウンターの奥行が短い店de真上から写真撮ると丼の下に足が見切れるアルアルwww
ダイエットマン | 2022年3月1日 14:21ダイエットマンさん
こんばんわ。
麺が焦げる。この店にはあるのです。
なぜなら最後にバーナー2個でブワッ〜とチャーシューを炙るからです。でもあくまでも失敗なのでしょうww
ただ、今回の焦げ臭さはスープだと思いますw
スゲぇ！探偵さんですか？
確かに足が見切れてますねw
お恥ずかしい！
りょうま | 2022年3月1日 21:09
何度かお邪魔していますが、こちらは特製などはなく基本、味玉は必要としていなかった為にらーめんしか食べた事はありません。
先客3名様。
食券を買いセルフのお水を取り、カウンターに座る。
こちらは提供前にバーナーでチャーシューを炙るのですがこれが良き時と裏目に出る時があります。
4分程で提供された一杯。
シンプルながら美味しそう。
スープは魚介を感じながらも豚骨ベース。
丸みのあるタイプではなくしょっぱでシャープと感じます。ただ、本日は焦げ臭く苦味を感じますね。
長ネギと一緒にすする中太麺はチュルッとモチっとした歯ごたえで美味しい。
チャーシューは柔らかく炙られた香ばしさを感じますので良き感じ。
途中、焦げた麺を見つけたので苦味の正体？とも思ったがちょっと違うよう。
海苔も風味ありでそれなりに良いものを使われているのかな？
メンマはシャキコリとした歯ごたえながら普通。
何の焦げ臭さは分からなかったが最後まで引きずってしまいちょっと残念。
また機会を見つけて来るのだろう。
ご馳走様でした。