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平日昼もん12時30頃訪問。先客4名後客3名。待ちなしで着席。注文後6分前後で着丼。何度か訪問しているが今年は初かな？つけ麺とラーメンで若干豚と鶏の使い方が違うようです。久しぶりにスープを一口。久しぶりの「マタオマ」ですが久しぶり故に美味しいですね。他の方のレビューを見ると高田馬場の「渡なべ」の関係店のようですがそちらは鰹が強くメンマもぶっといインパクトありでこちらは正直そこまでインパクトは強くないです。また麺は今回ちょっと硬めだったのですが「渡なべ」と比べてしまうと若干細め+モチモチ感が少ないです。ここはお好みですかね。スープは魚介も充分でてますがバランス的に動物系が気持ち強いかな？あくまで個人主観です。ネギは白髪で歯応え含めよいがチャーシューが個人的にいまいち。バーナーで炙り香ばしさを出しているが元の味が弱めかな？全体的に美味しく接客も問題ないし引きもあるが蒲田もラーメン激戦区なのでそんな中では中ぐらい。安牌です。
ニッキ
あかいら！
のりっぺ
djmw
ニッキ
りょうま
待ちなしで着席。注文後6分前後で着丼。
何度か訪問しているが今年は初かな？
つけ麺とラーメンで若干豚と鶏の使い方が違うようです。
久しぶりにスープを一口。久しぶりの「マタオマ」ですが久しぶり故に美味しいですね。
他の方のレビューを見ると高田馬場の「渡なべ」の関係店のようですがそちらは鰹が強くメンマもぶっといインパクトありでこちらは正直そこまでインパクトは強くないです。
また麺は今回ちょっと硬めだったのですが「渡なべ」と比べてしまうと若干細め+モチモチ感が少ないです。
ここはお好みですかね。
スープは魚介も充分でてますがバランス的に動物系が気持ち強いかな？あくまで個人主観です。
ネギは白髪で歯応え含めよいがチャーシューが個人的にいまいち。バーナーで炙り香ばしさを出しているが元の味が弱めかな？
全体的に美味しく接客も問題ないし引きもあるが蒲田もラーメン激戦区なのでそんな中では中ぐらい。
安牌です。